JAJANAN TANGLUR DI SITUBONDO

TANGLUR, MASAKAN SEJENIS CILOK KHAS SITUBONDO

Pertengahan  Bulan Januari 2013 lalu, saya mengunjungi kota Situbondo. Perjalanan memakan waktu 2 jam dari kota Jember. Setelah muter-muter kota Situbondo, akhirnya saya putuskan  untuk mampir  di Alun-alun kotanya J Sebagai  Urban Traveller (*julukan yang saya buat sendiri dan didedikasikan untuk diri sendiri) tidak lengkap rasanya jika dalam sebuah kunjungan ke kota tidak mampir kepusat kota, yaitu alun-alun 🙂

Sama seperti kota pada umumnya, di alun-alun Situbondo ada stan bagi penjual kaki lima. Mulai dari Baju bekas/baru, makanan, minuman, sampai mainan anak2 di jual di stan kaki lima alun-alun kota Situbondo.

Setelah beberapa menit berada di sana, tercium  aroma pedagang kaki lima yang sedang menggoreng telur. Setelah saya cari, sumber aroma tersebut berasal dari pedagang kaki lima yang menjual jajanan bernama TANGLUR.

 (gerobak TANGLUR di pusat kaki lima alun-alun Situbondo)

Saya tidak pernah melihat jajanan seperti ini di kota Jember, Akrinya saya putuskan untuk beli dan mengamati proses pembuatannya. Walaupun cuma beli Rp.3000 tapi saya harus antri  hampir setengah jam karena  sangking ramainya pembeli. Nampaknya jajanan TANGLUR ini hanya satu-satunya di Situbondo.

TANGLUR itu jajanan yang terbuat dari pentol atau bakso kanji dengan campuran  sedikit  tepung terigu (jadi rasanya sedikit mirip cakwe/roti goreng). Bakso seukuran kelerang tersebut dimasukkan dalam wadah nampan atau wajan berdiameter 5 cm. Setelah ditaruh pada wadah tersebut, bakso seukuran kelereng tersebut ditambahkan telur yang telah dikocok lepas.

  Setelah matang, tenglur ditiriskan, dimasukkan plastik, dan diberi bumbu. Kalian bisa memilih kombinasi bumbu macam saos, kecap, penyedap rasa, sambal, atau bumbu kacang.

Untuk lebih jelasnya, kalian bisa melihat hasil jepret-jepret saya berikut ini:

(bahan dasar tanglur: pentol cilok dan  telur)

(telur dikocok lepas dan kemudian dicampur dengan pentol/bakso)

 

(setelah tercampur, telur dan cilok tersebut diletakkan dalam sebuah wadah dan ditunggu hingga matang )

 

(TANGLUR dimasukkan dalam plastik dan siap dimakan ^^)