Arsip Blog

PENGOLAHAN LIMBAH PADA PG MADUKISMO, LEMBAH HIJAU MULTI FARM, PT KEPURUN PAWANA , DAN JOGLO TANI

LAPORAN PRAKTIKUM

PENGELOLAAN LIMBAH PERTANIAN

Field Trip di PG. Madukismo, PT. Lembah Hijau Multifarm, PT. Kepurun Pawana Indonesia dan Joglo Tani

 

 

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1  Latar Belakang

Limbah merupakan hasil  keseluruhan dan konsekuensi langsung dari berbagai aktivitas manusia (Afolayan dkk, 2012). Sedangkan Limbah pertanian merupakan bahan yang terbuang di sektor pertanian. Menurut Mosher (1965) Pertanian adalah jenis usaha tani yang berlandaskan pada prosses pertumbuhan tanaman dan hewan dimana kegitan usaha tani baik dalam skala kecil maupun skala besar jelas menghasilkan berbagai wujud limbah cair, padat dan gas yang jumlah atau volumenya cukup tinggi.

Pada pertanian konvensional atau modern pada umumnya tidak terdapat pengelolaan limbah atau minim pengelolaan limbahnnya, sebab dalam pertanian konvensional kebanyakan inputnya seperti pupuk menggunakan bahan kimia. Limbah dianggap suatu bahan yang tidak penting dan tidak bernilai ekonomi. Padahal jika dikaji dan didikelola dengan baik, limbah pertanian dapat diolah menjadi beberapa produk baru yang bernilai ekonomi tinggi.

Saat ini dalam dunia usaha bisnis internasional telah berkembang paradigma pembangunan berkelanjutan (sustainable development) yang dikaitkan dengan terbitnya isu manajemen lingkungan dalam bentuk penerbitan sertifikat ISO. Selain itu di Indonesia juga mulai diterapkan sistem pertanian terpadu. Isu tersebut menekankan pada pengelolaan sumber daya alam yang efektif dan efisien dengan meminimalkan dampak negatif terhadap lingkungan di sekitarnya utamanya yang disebabkan perncemaran limbah. Paradigma pembangunan berkelanjutan tersebut memiliki tiga pilar utama, yaitu ekonomi, ekologi, dan sosial.

Secara ekonomi, pembangunan agribisnis atau agroindustri harus dapat menciptakan pertumbuhan yang tinggi untuk mencapai kesejahteraan, khususnya bagi stakeholder agribisnis atau agroindustri. Secara ekologi, pembangunan tersebut hendaknya menekan seminimal mungkin dampak lingkungan yang ditimbulkan oleh kegiatan pengelolaan sumber daya alam. Secara sosial, memberikan kemanfaatan pada masyarakat luas (Kristanto, 2004).

Maka dari itulah untuk meninjau pembangunan berkelanjutan dan sistem pertanian terpadu khususnya tentang pengelolaan limbah pertanian, kami melakukan kuliah lapang atau fieldtrip di Pabrik Gula Madukismo atau Madubaru, Joglo Tani dan PT. Kapurun Pawana Indonesia yang terlatak di Jogjakarta serta di Lembah Hijau Multifarm yang berada di Solo. Harapan kami dengan adanya fieldtrip ini adalah dapat menambah wawasan dan mengetahui sistem atau cara pengelolaan pertanian terpadau khususnya tentang pengelolaan limbah pertanian. Sehingga setelah mengetahui hal tersebut, kami dapat mengajarkan kepada masyarakat serta dapat menerapkannya di lingkungan.

1.2  Tujuan

Adapun tujuan dari kegiatan Fieldtrip di Pabrik Gula Madukismo, Joglo Tani, PT. Kapurun Pawana Indonesia dan Lembah Hijau Multifarm ini adalah sebagai berikut:

  1. Untuk mengetahui cara pengelolaan limbah, baik limbah padat, cair dan gas di keempat tempat tersebut
  2. Untuk mengetahui produk yang dihasilkan dari pengelolaan limbah di keempat tempat tersebut
  3. Untuk mengetahui cara pembuatan pupuk cair organik dan kompos atau bokashi
  4. Untuk mengetahui proses pengolahan dari produk awal sampai pengolahan limbah
  5. Untuk mengetahui titik kritis penghasil limbah dalam setiap proses
  6. Untuk mengetahui karakteristik limbah

BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Pabrik Gula Madukismo atau Madubaru

A. Sejarah Singkat Pabrik Gula Madukismo atau Madubaru

PT.Madubaru yang terletak di daerah Kabupaten Bantul Propinsi Daerah Istimewa Yogyakarta mempunyai usaha pokok Pabik Gula Dan Pabrik Spiritus.yang terkenal dikalangan masyarakat luas dengan sebutan PG/PS Madukismo dengan potensi dan peluang pengembangan usaha yang potensial masih memiliki kesempatan tumbuh dan berkembang menjadi suatu perusahaan Agro Industri yang berbasis tebu dan dikelola secara profesional dan inovatif untuk menghadapi persaingan bebas diera globalisasi dengan petani sebagai mitra sejati (Anonim, 2012) .

 Pabrik gula Madukismo didirikan pada tahun 1995 atas prakarsa Sri Sultan Hamengkubuwono IX. Setelah itu pada tanggal 29 Mei 1958 diresmikan oleh Presiden Ir. Soekarno. Pabrik gula ini mulai berproduksi pada tahun 1958 sedangkan pabrik alkohol dan spiritus baru berproduksi pada tahun 1959. Kontraktor utama di Pabrik Gula Madukismo adalah Machine Fabriek Sangerhausen, Jerman Timur. Status perusahaan adalah Perseroan Terbatas(PT) yang memiliki 2 pabrik yaitu Pabrik Gula (PG) dan Pabrik Spiritus (PS) Madukismo. Pemilik saham 65% adalah Sri Sulatan Hamengkubuwono X dan 35% milik pemerintah Republik Indonesia.

B. Kronologis Status Perusahaan dan Perubahan Manajemen.

  1. 1955 -1962 :  perusahaan swasta PT.
  2. 1962-1966 : bergabung dengan perusahaan negara dibawah BPU-PPN (Badan Pimpinan Umum-Perusahaan Negara), karena adanya polisi pemerintah RI yang mengambil alih semua perusahaan di Indonesia.
  3. 1966 : BPU-PPN bubar PT. Madubaru memilih perusahaan swasta.
  4. 1966-1984 : PT. Madubaru menjadi perusahaan swasta dengan susunan direksi yang dipimpin Sri Sultan Hamengkubuwono IX sebagai presiden direktur.
  5. 24 Februari 2004 : PT Madubaru menjadi perusahaan mandiri

C. Produksi

Produksi Utama ( dari PG. Madukismo ) adalah Gula pasir dengan kualitas SHS IA (Superior Head Sugar) atau GKP (Gula Kristal Putih). Mutu produksi di pantau oleh P3GI Pasuruan (Pusat Penelitian Perkebunan Gula Indonesia). Sedangkan Produksi Samping ( dari PS. Madukismo ) adalah Alkohol murni ( kadar minimal 95% ) dan Spiritus bakar (  kadar 94% ) Mutu dipantau oleh balai penelitian kimia departemen perindustrian dan PT. Sucoffindo Indonesia.

D. Panenan ( Pasca Panen )

Tebu dipanen setelah cukup masak,dalam arti kadar gula(sakarosa) maksimal, dan kadar gula pecahan (monosakarida) minimal. Untuk itu dilakukan analisa pendahuluan untuk mengetahui faktor kemasakan, koefesiensi daya tahan dan lain-lain. Ini dilakukan kira-kira 1,5 bulan sebelum giling dimulai tebu diangkat dari kebun dengan truck atau roli tebu. Pelaksanaan tebang bisa dilaksanakan petani sendiri atau diserahkan pabrik dengan biaya oleh petani sesuai kesepakatan dalam FMPG ( Forum Musyawarah Produksi Gula ). Beberapa KUD yang mandiri telah dapat melaksanakan tebang angkut sendiri. Kapasitas tebang harus sama dengan kapasitas giling agar tidak terjadi stagnasi di emplasement yang akan menurunkan rendemen, dan sebaliknya kekurangan tebu akan menyebabkan berhenti giling, produksi ampas berkurang, sehigga perlu subleksi BBM untuk bahan bakar stasiun boiler, jumlah tebu ditebang per hari sekitar 3000 ton, alat transportasinya 80% menggunakan truck 20% dengan lori.

E. Proses Pengolahan di PG Madukismo

  1. Pemerahan Nira ( Extraction )

Tebu setelah ditebang dikirim ke stasiun gilingan (ekstraksi). Untuk dipisahkan antara bagian padat (ampas) dengan cairannya yang mengandung gula (nira mentah) melalui alat-alat berupa unigrator mark IV digabung dengan 5 gilingan, masing-masing terdiri atas 3 rol dengan ukuran “36x 64”. Ampas yang diperoleh sekitar 30% tebu untuk bahan bakar tebu distasiun ketel (pusat tenaga), sedangkan nira mentah akan dikirim ke stasiun pemurnian untuk proses lebih lanjut. Untuk mencegah kehilangan gula karena bakteri dilakukan sanitasi distasiun gilingan.

  1. Pemurnian nira

Madukismo menggunakan sistem sulfitasi. Nira mentah ditimbang, dipanaskan 70º-75º c, direaksikan dengan susu kapur dalam defekator, dan diberi gas SO2  dalam peti sulfitasi sampai pH 7 kemudian dipanaskan lagi sampai suhu 100º-105ºc. Kotoran yang dihasilkan diendapkan dalam peti pengendap (dorr clarifier) dan disaring menggunakan rotary vacum filter (alat penapis hampa). Endapan padatnya (blothong) digunakan sebagai pupuk organik. Kadar gula dalam blothong ini dibawah 2%. Nira jernihnya dikirim ke satasiun penguapan.

  1. Penguapan nira

Nira jernih dipekatkan di dalam pesawat penguapan dengan sistem Quadruple Effect, yang disusun secara interchangeable agar dapat dibersihkan secara bergantian. Nira encer dengan padatan terlarut 16% dapat dinaikkan menjadi 64% dan disebut nira kental, yang siap dikristalkan di stasiun kristalisasi/stasiun masakan. Total luas bidang pemanas 5990 m VO. Nira kental yang berwarna gelap ini diberi gas SOsebagai bleaching/pemucatan, dan siap untuk dikristalkan.

  1. Kristalisasi

Nira kental dari stasiun penguapan ini diuapkan lagi dalam pan kristalisasi sampai lewat jenuh hingga timbul kristal gula. Sistem yang dipakai yaitu ACD, dimana gula A sebagai gula produk, gulaC dan D dipakai sebagai bibit (seed), serta sebagian lagi dilebur untuk dimasak lagi. Pemanasan menggunakan uap dengan tekanan vacum sebesar 65 CmHg , sehingga suhu didihnya hanya 65ºC, jadi sakarosa tidak rusak akibat kena panas tinggi. Hasil masakan merupakan campuran kristal gula dan larutan (stroop). Sebelum dipisahkan di stasiun puteran, gula lebih dahulu didinginkan di dalam palung pendingin (kultrog).

  1. Puteran gula ( Centripuge )

Alat ini bertugas memisahkan gula dengan larutannya (stroop) dengan gaya sentrifugal.

  1. Penyelesaian dan Gudang Gula

Dengan alat penyaring gula, gula SHS dari puteran SHS dopisahkan antara gula halus, gula kasar dan gula normal dikirim ke gudang gula dan dikemas dalam karung plastik (polipropoline), kapasitas 50 kg netto. Produksi gula perhari tergantung dari rendemen gulanya, kalau rendemen 8% maka pada kapasitas 3000 tth di peroleh gula 2400 ku atau 4800 sak.

  1. Pembangkit Tenaga Uap atau Tenega Listrik

Sebagai penghasil tenaga uap di gunakan 5 buah ketel pipa air newmark @ 6 ton/jam masing-masing 440 m²  VO dengan tekanan kerja 15 kg/cm dan 1 buah ketel cheng-chen kapasitas 40 ton/jam. Uap yang dihasilkan dipakai untuk menggerakkan alat-alat berat, memanaskan dan menguapkan nira dalam pan penguapan, serta untuk pembangkit tenega listrik. Sebagai bahan bakar di pakai ampas tebu yang mengandung kalori sekitar 1800 kkl/kg dan kekurangannya ditambah dengan BBM.

F.   Kualitas Produksi Gula

Kualitas gula produksi PG. Madukismo masuk klasifikasi SHS IA.

Tabel 1. Kualitas Gula Produksi PG Madukismo

Analisa PG. Madukismo Standard P3GI
Nilai remisi direduksi 70,20 70,00
Besar jenis butir (mm) 1,05 0,9-1,10
Kadar air (%) 0,08 0,10
Polarisasi 99,96 99,80

G. Produksi Alkohol

Adapun tahapan dalam pembuatan alkohol di Pabrik Gula Madukismo adalah sebagai berikut:

a. Masakan

Tetes diencerkan dengan air sampai kadar tertentu dan ditambah nutrisi untuk pertumbuhan ragi sebagai sumber Nitrogen dipakai pupuk urea dan sebagai sumber pospor dipakai pupuk NPK, PH diatur sekitar 4,8 dengan H2SO4 agar tidak terjadi kontaminasi dari bakteri lain.

b. Peragian

Peragian dilaksanakan mulai volume3.010,18000 liter dan 75000 liter, waktu peragian utama berkisar 50-60jam dan kadar alcohol disampai antara 9℅  sampai 10℅.

c. Penyulingan

Adonan yang telah selesai diragikan , dipisahkan alkoholnya (disuling) didalam pesawat penyulingan yang terdiri dari 4 kolom dan penyulingan dilakukan dengan  mengunakan tenega uap dengan tekanan 0,5 kg/cm2 suhu 120ºC. Adapun pada tahap akhir penyulingan akan menghasilkan alkohol murni dengan kadar 95%.

2.2 Joglo Tani

Joglo Tani didirikan paada tanggal 19 Januari 2008, denga luas lahan 2000 m2. Joglo Tani merupakan sebuah komunitas sebagai wahana pembelajaran pertanian terpadu, yang berlokasi di Jl. Godean, Dusun Mandungan 1,Margoluwih, Sayegan, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Wahana pembelajaran di antaranya pembelajaran pertanian organik (pembuatan pupuk organik dan pupuk hayati), pembelajaran ekologi tanah, pemuliaan benih, sistem ternak terpadu, pengelolaan ikan air tawar, konservasi dan sanitasi. Pola pembelajarannya yang dilakukan sangat sederhana, praktis dilakukan di lapangandan dapat dikreasikan sendiri dengan peralatan yang sederhana. Pembelajarandalam Joglo Tani ini dapat menumbuhkan rasa bangga menjadi seorang petani,dapat menjadikan seorang petani itu mandiri, berwibawa, berswadaya dan berswasembada (Anonim, 2012).

Joglo Tani memiliki visi dan misi , dimana visi dari Jogla Tani adalah (merdiko) yang diuraikan sebagai terciptanya ketersediaan pangan yang tangguh, beragam dan berkelanjutan dengan daya dukung sumber daya alam yang lestari dan keuntungan ekonomi yang sepadan. Sedangkan misinya adalah sebagai (mandiri) yang diuraikan sebagai berikut :  1. Membuat Produk Organik dari sektor hulu sampai hilir untuk memperkuat daya dukung dan daya dorong bagi pengembangan pertanian organik, 2. Menciptakan Intelektual Organik yang mampu menjadi fasilitator, komunikator, organisator masyarakat dalam pengembangan kemandirian dan ketangguhan pertanian organik, 3. Membangun Kerjasama Organik yang menjunjung tinggi nilai-nilai keberagaman, keseimbangan, kesepadanan, dan keberlanjutan.

Ada yang hebat yang perlu kita contoh  dari Joglo Tani yang di ketuai oleh TO Suprapto, bagaimana bisa hanya sebuah komunitas petani tetapi mampu menyatukan dan mengakomodir ratusan kelompok tani di sekitar daerah tersebut. Joglo Tani mampu membawa petani didaerah tersebut menjadi berwibawa, berswadaya dan berswasembada. Dengan kegiatan berkelompoknya Joglo Tani bisa membebaskan petani dari biaya PBB (Pajak Bumi dan Bangunan), membantu menyekolahkan anak-anak petani ke perguruan tinggi, mampu membayar pengurus Rp.650.000-Rp.700.000 / bulan, mampu mengendalikan harga produksi pertanian, mampu memproduksi pupuk organik granule 2 ton/ hari dan POC 1000 liter/ bulan, mampu memproduksi beras organik, sayuran organik dan buah-buahan organik dan masih banyak lagi prestasi dari Joglo Tani.

2.3 PT. Kapurun Pawana Indonesia

PT. Kapurun Pawana Indonesia berdiri pada tanggal 28 Oktober 1997 dan terletak di Desa Kapurun, Kecamatan Manisrenggo, Kabupaten Klaten Jawa Tengah. PT. KPI pada prinsipnya telah menjalankan sistem pertania terpadu. PT. Kepurun Pawana Indonesia adalah badan usaha yang dimiliki dan dikelola oleh purna tugas/ purna bakti. Pemilik usaha Ir. Djiteng Marsudi adalah purna tugas/ purna bakti PT. PLN (PERSERO) dan Yayasan Pendidikan & Kesejahteraan PT. PLN (PERSERO) adalah lembaga yang dikelola oleh para Purna Tugas PT. PLN (PERSERO). Pengelola PT. Kepurun Pawana Indonesia juga purna tugas, Direktur Utama PT. Kepurun Pawana Indonesia adalah Purna tugas Pegawai Negeri Sipil, sedangkan Direktur Keuangan perusahaan ini adalah Purna Tugas PT. PLN (PERSERO).

PT. KPI mempunyai visi dan misi. Adapun visinya adalah Menjadi Pusat/ Sentra Pelatihan Pembekalan Calon Purna Tugas Nasional yang bertumbuh kembang, unggul, terpercaya dan memberikan manfaat bagi para Calon Purna Tugas dan Purna Tugas dengan bertumpu pada kekayaan sumberdaya alam dan insani tanah air Indonesia. Sedangkan misinya adlah sebagai berikut: 1. Menjalankan dan mengembangkan usaha Jasa Pelatihan dan Pembekalan Calon Purna Tugas dan Usaha lain yang terkait, berorientasi kepuasan masyarakat pada umumnya, Calon Purna Tugas dan Purna Tugas pada khususnya, 2. Mengupayakan Calon Purna Tugas dan Purna Tugas dapat tetap Bersikap dan Berpikir Positif, sehingga akan senantiasa Bersyukur apapun, bagaimanapun keadaannya, Aktif, Produktif, Sehat, Bahagia dan bermanfaat dimasa Purna Tugas, 3.Membantu pengembangan kegiatan usaha Purna Tugas (profit & non profit) yang berwawasan lingkungan dan kelestarian alam, dan 4. Mendorong terselenggaranya transformasi pengetahuan dan pengalaman dari Para Purna Tugas kepada generasi penerus, dalam rangka pengembangan pendidikan masyarakat (Sidiq, 2011).

Pengalaman PT. KPI dimaksud meliputi usaha-usaha dibidang : Farm, Processing, Retail, Training Centre dan Konsultan. Dimana usaha- usaha tersebut adalah usaha sapi perah, sapi potong, pengolahan limbah ternak direncanakan mulai tahun 2004 ini unit pengolahan pupuk pt. kpi juga memproduksi pupuk kompos, disamping itu pt. kpi juga akan mengupayakan memproduksi produk pertanian organik, pengolahan pakan ternak, jasa kesehatan dan reproduksi ternak, itik petelur, tanaman sayuran, tanaman buah, pengolahan susu , pengolahan bakso , pengolahan keripik buah, penjualan bakso, penjualan pupuk kompos ,penjualan sayuran, penjualan tanaman buah, penjualan telur itik dan perikanan. Adapun bentuk konsultan yang dilakukan adalah dengan melakukan pelatihan-pelatihan, agrowisata dan lain sebagainya dalam rangka mengenalkan sistem pertanian terpadu kepada masyarakat.

2.4 PT. Lembah Hijau Multifarm

Lembah Hijau Multifarm (LHM) merupakan perusahaan yang didirikan pada tahun 1981 oleh Bapak Soeharto. Berawal  dari pemeliharaan 4 ekor sapi yang dipelihara di rumah beliau memulai usahanya. Tetapi sebelum usahanya menghasilkan apapun, 2 ekor sapinya mati. Dari 2 ekor sapinya yang tersisa beliau berfikir bagaimana caranya agar usahanya tetap berkembang. Hingga akhirnya beliau memiliki ide untuk mengembangkan usahanya dengan menjual kotoran sapi. Usaha beliau mendapat cemoohan dari masyarakat sekitar namun beliau yakin bahwa usahanya akan berkembang. Seekor sapinya dijual dan dibelikan lagi menjadi sapi-sapi yang masih kecil. Dan sekarang terbukti dari menjual kotoran mendapat keuntungan yang berlimpah.

PT. LHM  berkantor pusat di Jl.Rajiman No.200 solo sedangkan pengembangan peternakan , perkebunan, dan lainnya dilakukan di Dukuh Joho Lor, Triagan, Mojolaban, Sukoharjo dibangun diatas areal seluas 6 hektare. Untuk pengembangan sengaja dipilh daerah pinggiran karena daerah tersebut sangat potensial dan cocok untuk peternakan. Sedangkan untuk proses produksi  berlokasi di Sragen. Direktur dipegang oleh putra pertama Bapak Soeharto yaitu M.Yusuf  Hari sedangkan Bapak Soeharto sendiri menjabat sebagai komisaris (Sari, 2010).

PT. Lembah Hijau Multifarm memiliki karyawan sebanyak 300 orang yang bertempat di kantor pusat maupun di lokasi pengembangan usaha. Masing-masing karyawan memiliki tugas yang berbeda-beda seperti pemeliharaan ikan patin, nursery, pembuatan pupuk dll. Untuk perekrutan karyawan yang dipekerjakan diambil dari warga sekitar dan tidak memandang latar belakang pendidikannya asalkan memiliki pengalaman di bidang pertanian atau peternakan. Sedangkan beberapa ahli dilakukan dengan proses seleksi. Jika diterima selanjutnya adalah proses training kemudian jika bagus akan dikontrak dan selanjutnya menjadi karyawan tetap. Dengan menjalin kerja sama yang baik dengan warga sekitar maka keamanan Lembah Hijau terjamin dari tangan-tangan jahil.

            Adapun usaha yang dilakukan di PT. Lembah Hijau Multifarm meliputi:

  1.  Peternakan Sapi Perah.
  2. Pertanian.
  3. Perikanan.
  4. Pengembangan Bioteknologi StarbiO

Usaha perternakan sapi perah yang dilakukan berintegrasi dengan usaha pertanian dan perikanan. Pemanfaatan sumber daya lokal secara maksimal merupakan landasan yang dilakukan oleh LHM, sehingga merupakan sebuah Integrated Farming System.selain itu PT. LHM memiliki spesifikasi produk yang meliputi produk unggulan yaitu kompos, starbio dan stardex serta produk sampingan yaitu susu, sayuran, nursery, bioteknologi dan perikanan.

2.5 Limbah

Limbah adalah sisa hasil produksi /buangan yang kehadirannya pada saat dan tempat tertentu tidak dikehendaki lingkungan karena tidak memiliki nilai ekonomi dan ekologis. Berdasarkan sumbernya, limbah dibagi menjadi 2 yaitu limbah domestik dan limbah industri. Berdasarkan karakteristiknya, limbah dapat dibedakan menjadi limbah cair, limbah gas dan partikel, serta limbah padat. Polutan limbah cair dapat berupa padatan, bahan buangan yang membutuhkan oksigen, mikroorganisme, komponen organic sintetik, nutrient tanaman, minyak, senyawa organik dan mineral, dan bahan radioaktif. Limbah gas dan partikel berasal dari penggunaan bahan baku, proses dan sisa pembakaran. Limbah padat bersumber dari hasil produksi atau hasil pemakaian alat pemenuhan kebutuhan hidup manusia.

Limbah cair bersumber dari sisa buangan produksi atau pemakaian hasil produksi dalam pemenuhan kebutuhan hidup manusia (Mohana, 2011). Pada umumnya limbah cair bersifat merugikan. Adapun kandungan limbah cair meliputi padatan, bahan buangan yang membutuhkan oksigen, mikroorganisme, komponen organik sintetik, nutrien tanaman, minyak, senyawa organik dan mineral, bahan radioaktif serta panas. Indikator yang dapat menentukan adanya limbah cair yaitu : nilai pH/keasamaan/alkanitas, suhu, warna, bau, rasa, jumlah padatan, nilai BOD, pencemaran mikroorganisme phatogen, kandungan minyak, kandungan logam berat, dan bahan radioaktif. Limbah padat merupakan hasil buangan industri atau domestik berupa padatan, lumpur dan bubur yang berasal dari sisa proses pengolahan.

Penurunan kualitas lingkungan hidup, salah satunya disebabkan pencemaran yang telah melebihi ambang batas. Sumber pencemar yang cukup besar saat ini umumnya dihasilkan oleh air limbah aktifitas rumah tangga, meskipun juga tidak mengesampingkan air limbah industri yang semakin hari semakin dirasakan peningkatan pencemarannya di dalam badan air.

Air limbah industri mengandung bahan pencemar yang dapat berupa bahan pencemaran umum dan bahan beracun (Rajkumar, 2010). Bahan pencemaran umum adalah bahan-bahan yang secara tidak langsung membahayakan kesehatan manusia, yaitu bahan organik, lumpur, minyak, asam dan alkali, garam nutrien (garam N dan P), warna,bau, panas, dan bahan anorganik. Air limbah yang mengandung bahan – bahan pencemar tersebut apabila tingkat konsentrasinya cukup tinggi akan mengganggupengguna air, membuat kehidupan manusia pengguna air menjadi tidak nyaman, atau merusak ekosistem.

Apabila air limbah yang mengandung bahan pencemar tersebut langsung dialirkan ke lingkungan (seoerti sungai atau badan air lainnya), akan mengakibatkan terjadinya pencemaran pada badan air tersebut. Pemerintah telah menetapkan baku mutu efluen dan baku mutu beberapa badan air sesuai dengan peruntukannya. Baku mutu menetapkan kualitas dan debit maksimal yang harus dipenuhi. Kualitas effluent dalam baku mutu ditetapkan dengan memberikan batasan kadar maksimal beberapa parameter bahan pencemar yang terdapat dalam effluent suatu jenis industri. Pengelolaan air limbah ditujukan agar effluent dapat memenuhi baku mutu yang dipersyaratkan. Baku mutu air limbah juga menetapkan debit maksimal effluent, sehingga pengambilan air juga akan terkendali dan dapat menjaga ketersediaan sumber air baik air permukaan maupun air tanah dalam. Akan tetapi karena kurangnya pengawasan dan tingkat kesadaran dari pelaku usaha, sering terjadi penyumbatan muka air tanah dangkal sehingga kekurangan air bersih di beberapa tempat yang merupakan area industri dan padat penduduk.

Berdasarkan hal tersebut maka keberadaan air limbah mutlak dikelola agar tidak melampaui ambang batas toleransi lingkungan. Salah satu dasar hukum yang mengatur pengelolaan ini terkait dengan IPAL. Instalasi ini sangat penting, sesuai Peraturan Pemerintah Republik Indonesia No. 82 Tahun 2001 dinyatakan bahwa Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL) sangat diperlukan dalam upaya menurunkan kadar parameter pencemar dalam limbah, agar diperoleh limbah cair dengan kualitas baik dan memenuhi baku mutu yang dipersyaratkan. Penerapan Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL) pada industri merupakan salah satu penanganan limbah cair yang harus dilakukan oleh kegiatan Industri, mengingat limbah ini lazimnya dibuang ke perairan umum, sedangkan di sisi lain  perairan umum dimanfaatkan untuk berbagai keperluan masyarakat sekitar (Jenie dan Rahayu, 1994).

Air limbah, sesuai dengan sumber asalnya, mempunyai komposisi yang sangat bervariasi pada setiap tempat dan saat. Akan tetapi secara garis besar zat – zat yang terdapat didalam air limbah secara detail (kandungan dan sifat-sifatnya), mempunyai sifat yang dibedakan menjadi tiga bagian besar antara lain sifat fisik,kimia dan bologis. Cara pengukuran yang dilakukan untuk mengetahui sifat tersebut dilaksanakan secara berbeda – beda sesuai dengan keadaannya. Analisa jumlah dan satuan biasanya diterapkan untuk penelaahan bahan kimia, sedangkan analisa dengan menggunakan penggolongan banyak diterapkan apabila menganalisa kandungan biologisnya.

2.6 Dasar Pengelolaan Limbah di Indonesia

Berdasarkan Keputusan Menteri Negara Kependudukan dan Lingkungan  Hidup No. 02/MENKLH/1988, yang dimaksud dengan pencemaran adalah Masuk atau dimasukkannya makhluk hidup, zat, energi, dan/atau komponen lain ke dalam air/udara, dan/atau berubahnya tatanan (komposisi) air/udara oleh kegiatan manusia atau proses alam sehngga kualitas udara/air menajdi kurang atau Dengan semakin meningkatnya perkembangan sektor industri dan transportasi, baik indutri minyak dan gas bumi, pertanian, industri kimia, industri logam dasar, industri jasa dan jenis aktivitas manusia lainnya, maka semakin meningkat pulabtingkat pencemaran pada perairan, udara dan tanah akibat berbagai kegiatan tersebut.

Untuk mencegah terjadinya pencemaran lingkungan oleh berbagai aktivitas tersbeut maka perlu dilakukan pengendalian terhadap pencemaran lingkungan dengan menetapkan baku mutu lingkungan, termasuk baku mutu air pada sumber air, baku mutu limbah cair, baku mutu udara ambien, baku mutu udara emisi dan sebagainya (Rachmayanti, 2004).

BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil

Tabel 1. Identifikasi Limbah

Asal dan Jenis Limbah

Bentuk Limbah

Warna

Bau

Kekeruhan

Blothong (PG.Madukismo) Padat Hitam Menyengat  
Tetes (PG.Madukismo) Cair Hitam Menyengat Keruh
Ampas tebu (PG. Madukismo) Padat Putih kecoklatan Khas tebu  
Abu ampas (PG.Madukismo) Padat Abu-abu Khas abu  
Limbah CO2 (PG. Madukismo) Gas Tidak berwarna Tidak berbau  
Limbah ternak (Joglo Tani, PT.KPI, PT. LHM) Padat dan cair Padat: cokelat kehitaman

Cair: kuning

Menyengat Cair: Keruh
Limbah tanaman (Joglo Tani, PT.KPI, PT. LHM) Padat Hijau kekuningan Busuk  
Limbah kolam ikan (Joglo Tani, PT.KPI, PT. LHM) Cair Hijau kecoklatan Bau amis Keruh

Tabel 2. Pengolahan Limbah

No Jenis kegiatan Bahan baku Teknologi diterapkan Tahapan proses Lama proses Sumber energy Produk kegiatan
1 Pem. Pupuk cair Urine sapi Cara sederhana 4 tahapan Total waktu 4 minggu mikroorganisme Pupuk cair
2 Biogas Limbah ternak Cara sederhana 3 tahapan 1 hari mikroorganisme Gas metan
3 Pem. Pupuk kandang Kotoran ternak sapi padat Cara sedarhana 6 tahapan Total waktu 3 minggu mikrorganisme Pupuk kandang
4 Pabrik alkohol Molase Mesin modern 5 tahapan Total waktu 4 minggu mikroorganisme Alcohol dan spirtus
5 Batako pres Abu sisa pembakaran dan ampas tebu Mesin modern 3 tahapan 30 hari Manusia Batako pres
6 Pembakaran Ampas tebu Cara sederhana 3 tahapan 1 hari manusia Panas dan listrik
7 Pengolahan limbah kolam ikan Air kolam Cara sederhana 1 tahapan 1 bulan manusia Pupuk cair
8 Pupuk kompos Limbah tanaman Cara sederhana 6 tahapan 3 minggu mikroorganisme kompos

4.2 Pembahasan

4.2.1 Pembahasan Identifikasi Proses

Berdasarkan hasil fieldtrip di Joglo Tani yang terletak di Jl. Godean, Dusun Mandungan 1,Margoluwih, Sayegan, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta, sistem pertanian yang digunakan adalah konsep pertanian terpadu yang mengacu pada pertanian organik. Selain konsep pertanian yang dilakukan adalah model agropastura – fishery yaitu dengan cara mengkombinasikan tanaman pertanian, peternakan dan perikanan. Adapun dalam pertanian terpadu sumber daya diolah dengan sebaik-baiknya dan limbah yang dihasilkan diolah menjadi barang bermanfaat, sehingga dalam hal ini tidak ada limbah yang terbuang. Sedangkan pertanian organik adalah sistem pertanian yang menggunakan sumber daya alamiah baik bahan tanam, pupuk dan pestisida, dalam hal ini limbah yang dihasilkan dalam kegiatan pertanian dikembalikan lagi kelahan pertanian sebagai pupuk atau lainnya.Limbah yang dihasilkan di Joglo Tani ialah berupa limbah padat yang berasal dari dedaunan, sayuran busuk, buah busuk, kotoran sapi, itik dan ayam arab dan limbah cair yang berasal urine sapi dan air kolam ikan.

Input atau bahan baku keseluruhan di joglo tani adalah tanaman pertanian, kotoran ternak baik padat maupun cair, serta perikanan. Usaha tanaman diambil hasilnya berupa buah, biji dan daun. Peternakan diambil hasilnya berupa daging, susu dan telur, sedangkan perikanan diambil hasilnya barupa ikan yang dipelihara.

Setiap input tersebut pastinya menghasilkan limbah.limbah diketiga tempat tersebut tidak dibuang begitu saja tapi dikelola sedemikian rupa hingga menghasilkan suatu produk. Limbah padat yang berasal dari sayuran busuk dan buah busuk dimanfaatkan sebagai bahan pembuatan pupuk cair dengan dicampur dengan urine sapi (dapat dilihat pada kuisoner hasil) dan limbah padat kotoran sapi dan itik dibuat pupuk kandang yang dicampur dengan arang sekam dan dolimit. Sedangkan kotoran ayam arab langsung dijatuhkan kedalam kolam sebagai bahan pakan ikan. Limbah cair yang berupa air dari kolam ikan digunakan sebagai pupuk cair yang secara langsung dialirkan ke areal pertanian. Sehingga dari hasil pengelolaan limbah tersebut, dapat memberi keuntungan baik secara ekonomi, ekologi, dan sosial.

Maka dari itulah, jika semua petani menggunakan sistem pertanian terpadu yang mengacu pada pertanian organik seperti yang dilakukan olah Joglo Tani, maka petani mendapatkan banyak keuntungan. Sehingga sebaiknya sistem yang ada di Joglo Tani tersebut dapat dijadikan acuan dalam mengelola usaha pertanian terutama dalam hal pengelolaan limbah, karena limbah merupakan aspek penting yang harus dikelola. Semua itu dikarenakan limbah dapat mencemari lingkungan jika tidak dikelola dengan baik.

Berdasarkan hasil fieldrip di PT. Kapurun pawana Indonesia yang terletak di Desa Kapurun, Kecamatan Manisrenggo, Kabupaten Klaten Jawa Tengah. Sistem pertanian yang digunakan adalah sama halnya dengan di Joglo Tani, yaitu dengan menggunakan konsep pertanian terpadu yang mengacu pada pertanian organik serta konsepnya adalah agropastura-fishery. Namun yang dikelola lebih banyak peternakan. Sehingga limbah yang dihasilkan dari peternakan lebih banyak jumlahnya.

Input atau bahan baku keseluruhan di PT. Kepurun Pawana Indonesia adalah tanaman pertanian, kotoran ternak baik padat maupun cair, serta perikanan. Usaha tanaman diambil hasilnya berupa buah, biji dan daun. Peternakan diambil hasilnya berupa daging, susu dan telur, sedangkan perikanan diambil hasilnya barupa ikan yang dipelihara.

Limbah yang dihasilkan dari kegiatan usaha tani di PT. KPI adalah barupa limbah padat dan limbah cair. Limbah padat berasal dari kotoran sapi, itik dan kambing etawa sedangkan limbah cair berasal dari urine sapi, kambing etawa dan air dari kolam ikan. Limbah padat yang berupa kotoran sapi dan kambing etawa digunakan sebagai bahan baku pembutan biogas dan cairan yang keluar dari tabung biogas digunakan sebagai pupuk untuk mengari areal pertanian. Selain itu, kotoran sapi juga dibuat bahan baku pupuk kompos.

Dalam hal pengelolaan limbah di PT. KPI sudah sangat bagus karena limbah yang dihasilkan tidak ada yang terbuang percuma melainkan dimanfaatkan. Dari pengelolaan limbah tersebut dapat memberikan keuntungan baik secara ekonomi, ekologi dan sosial terutama bagi yang berada disekitar PT. KPI tersebut. Sehingga sistem pertanian yang berada di PT. KPI. Ini dapat dijadikan acuan pula bagi para petani untuk kegiatan usaha taninya. Terutama yang dapat digunakan sebagai acuan adalah dalam hal pengelolaan limbahnya.

Selain itu, hal unik yang dilakukan dalam usaha tani di Joglo Tani adalah dalam pengelolaan usaha tani mereka memanfaatkan masyarakat sekitar. Sehingga selain berfungsi untuk mencegah tindakan anarkis dari masyarakat, kesejahteraan masyarakat disekitar PT. KPI tersebut meningkat karena mendapatkan tambahan keuntungan ekonomi.

Maka dari itulah, jika kita ingin mendapatkan hasil maksimal maka sistem pertanian yang diterapkan sebaiknya seperti yang dilakukan oleh PT. Kepurun Pawana Indonesia. keuntungannya karena selain mendapatkan produk juga mendapatkan hasil samping berupa hasil pengolahan limbah. Sehingga sebaiknya juga sistem yang ada di PT. Kepurun Pawana Indonesia tersebut dapat dijadikan acuan dalam mengelola usaha pertanian terutama dalam hal pengelolaan limbah, karena limbah merupakan aspek penting yang harus dikelola. Semua itu dikarenakan limbah dapat mencemari lingkungan jika tidak dikelola dengan baik

Berdasarkan hasil fieldtrip di PT. Lembah Hijua Multifarm yang terletak di Jl.Rajiman No.200 solo sedangkan pengembangan peternakan , perkebunan, dan lainnya dilakukan di Dukuh Joho Lor, Triagan, Mojolaban, Sukoharjo dibangun diatas areal seluas 6 hektare. Sistem pertanian yang dilaksanakan adalah sestem pertanian terpadu (Integrated Farming System). Dalam hal tersebut PT. LHM mengkombinasikan tanaman pertanian, peternakan dan perikanan (Agropastura-fishery).

Input atau bahan baku keseluruhan di PT Lembah Hijau Multifarm adalah tanaman pertanian, kotoran ternak baik padat maupun cair, serta perikanan. Usaha tanaman diambil hasilnya berupa buah, biji dan daun. Peternakan diambil hasilnya berupa daging, susu dan telur, sedangkan perikanan diambil hasilnya barupa ikan yang dipelihara.

Berdasarkan hasil yang kami dapatkan disini yang menjadi sorotan utamanya adalah dalam hal pengelolaan limbah. Limbah yang dihasilkan dari kegiatan usaha tani PT. LHM berupa limbah padat yang berasal dari tanaman pertanian dan limbah padat yang berasal dari kotoran sapi. Adapun limbah cair yang dihasilkan berupa urine sapi dan air dari kolam ikan.

Limbah padat pertanian seperti jerami dimanfaatkan sebagai pakan ternak, dimana jerami tersebut difermentasi menggunakan bakteri starbio terlebih dahulu sebelum digunakan sebagai pakan. Starbio merupakan bakteri yang ditemukan olah PT.LHM yang berfungsi sebagai dekomposer ramah lingkungan. Sedangkan limbah padat dari kotoran sapi dibuat sebagai bahan baku biogas dan sebagian besar dibuat pupuk kompos.

Sedangkan limbah cair yang berasal dari urine sapi dan kolam ikan ditampung di kolam penampungan limbah cair. Limbah tersebut kemudian dinetralisir dengan enceng gondok untuk menghilangkan bau. Setelah dinetralisir baru kemudian limbah tersebut dialirkan ke areal pertanian sebagai pupuk cair. Sehingga berdarkan hasil fildtrip tersebut, PT. LHM sudah benar-benar menerpakan sister pertanian terpadu, dan dalam pengolahan limbahnya sudah dilakukan secara maksimal sehingga memberikan keuntungan secara ekonomi, ekologi dan sosial.

Maka dari itulah, jika semua petani menggunakan sistem pertanian terpadu yang mengacu pada pertanian organik seperti yang dilakukan oleh PT. Lembah Hijau Multifarm, maka petani mendapatkan banyak keuntungan karena limbah tidak dibuang begitu saja tapi di kelola hingga menjadi bermanfaat. Sehingga sebaiknya sistem yang ada di PT. Lembah Hijau Multifarm tersebut dapat dijadikan acuan dalam mengelola usaha pertanian terutama dalam hal pengelolaan limbah, karena limbah merupakan aspek penting yang harus dikelola. Semua itu dikarenakan limbah dapat mencemari lingkungan jika tidak dikelola dengan baik

Berdasarkan hasil fieldtrip di PT. Madukismo yang terletak daerah Kabupaten Bantul Propinsi Daerah Istimewa Yogyakarta, proses produksi yang dilakukan adalah menggunakan sistem zero waste, dimana limbah yang dihasilkan dalam proses produksi dimanfaatkan dengan sebaik-baiknya sehingga tidak ada limbah yang terbuang. Dapat dilihat pada hasil fieldtrip, limbah yang dihasilkan dari pengolahan gula ternyata berupa limbah padat, limbah cair dan gas.

Limbah padat yang berupa blothong dimanfaatkan sebagai pupuk dan sebagian besar digunakan sebagai bahan baku pembuatan alkohol dan spiritus. Sedangkan limbah cair yang dihasilkan dari bekas pencucian dan pendinginan alat digunakan sebagai pupuk cair dengan cara air tersebut dialirkan areal pertanian. Sedangkan limbah gas yang dihasilkan ditangkap dengan zat kimia tertentu sehingga menghasilkan karbon cair. Karbon cair tersebut dapat digunakan sebagai bahan pengawet makanan yang harganya cukup mahal jika dijual.

Sehingga berdasarkan hasil tersebut, pabrik gula Madukismo dapat dijadikan acuan bagi pabrik gula lain di Indonesia, khususnya dalam pengolahan limbah. Semua itu disebabkan karena PT. Madukismo telah memanfaatkan limbah yang pada awalnya berfungsi sebagai pencemar menjadi barang yang bernilai ekonomi tinggi. Selain keuntungan ekonomi, pengolahan limbah tersebut dapat memberikan keuntungan pula secara ekologi dan sosial.

4.2.2 Pembahasan Titik Kritis Limbah

4.2.3 Pembahasan Identifikasi Pengelolaan Limbah

1. Pengolahan Limbah PG. Madukismo

  1. Proses Pengolahan Limbah Padat (Blothong) sebagai Pupuk Kompos

Limbah padat Blothong yang dihasilkan oleh pabrik gula Madukismo mempunyai volume yang cukup besar tiap harinya sekitar 100 ton/hari. Pabrik membeli seluas lahan di sekitar pabrik untuk menempatkan limbah tersebut, karena limbah blothong biasanya dibuang dengan cara penumpukan (open dumping). Oleh masyarakat sekitar limbah yang dibuang terutama blotong (ampas tebu) diambil secara cuma- cuma untuk pembuatan asbes, genteng, pupuk, kompos dan dijadikan bahan bakar industri batu bata, karena blotong ini masih mengandung sejumlah belerang sehingga baik untuk dijadikan sebagai bahan bakar. Pihak PG. Madukismo melakukan mengovenan blothong pada oven dengan suhu 105º dalam kurun waktu 3 jam sebelum membuangnya. Tujuan blotong di oven untuk mengurangi kadar air yang terdapat di blotong tersebut, sehingga tidak menimbulkan bau yang sangat menyengat ketika dibuang.

Saat ini, pihak PG. Madukismo memanfaatkan blothong tersebut sebagai bahan baku dalam pembuatan pupuk kompos. Proses pembuatan pupuk kompos dari blothong adalah sebagai berikut:

b. Proses Pengolahan Limbah Padat Ampas Tebu sebagai Bahan Bakar Orgaik

Limbah padat ampas tahu merupakan limbah yang dihasilkan pada proses awal penggilingan tebu menjadi nira mentah. Limbah ini jumlahnya cukup banyak sehingga sangat bermanfaat jika dapat diolah sehingga tidak mencemari lingkungan. PG. Madukismo memanfaatkan limbah ampas tahu sebagai bahan bakar organik yang dikenal dengan istilah Biomass (bahan bakar organik) yang diolah untuk menghasilkan listrik. Proses pengolahan ampas tebu sebagai bahan bakr organik adalah sebagai berikut:

c. Proses Pengolahan Limbah Arang Ampas Tebu sebagai Batako

Bagasse atau ampas tebu yang dibakar akan menjadi arang, yang bermanfaat untuk pupuk pertanian dan bahan bangunan (batako). Joglo tani juga memanfaatkan arang ampas tebu tersebut sebagai batako. Arang tersebut sebelum diolah dirubah dulu menjadi abu.  Proses pembuatan batako adalah sebagai berikut:

d. Proses Pengolahan Limbah Cair Tetes sebagai Alkohol

Limbah cair tetes yang dihasilkan dari proses pengolahan tebu menjadi gula dimanfaatkan PG. Madukismo sebagai alkohol. Alkohol yang diproduksi di P.S Madubaru merupakan alkohol jenis etanol. Pembuatan alkohol ini merupakan salah satu upaya P.S Madubaru untuk mengolah limbah. Alkohol dapat digunakan sebagai campuran kosmetik dan industri farmasi. Tetes tebu sebelum menjadi alkohol akan mengalami tahap-tahap pengolahan.

Hasil akhir dari proses produksi alkohol adalah etanol yang memiliki kadar yang tinggi yakni berkisar antara 94%-96%. Proses pengolahan limbah tetes ini selain dapat menyelamatkan lingkungan dari pencemaran, juga dapat menghasilkan income untuk PG. Madukismo. Proses pengolahan alkohol dapat dilihat pada lembar berikutnya.

2. Pengolahan Limbah Joglo Tani

a. Proses Pengolahan Urine Sapi dan Buah Busuk menjadi Pupuk Cair

Di joglo tani memanfaatkan limbah urine sapi.Terdapat beberapa limbah padat yang dimanfaatkan dijoglo tani yaitu limbah buah busuk dan yang digunakan sebagai campuran dalam pembuatan pupuk cair. Proses pengelolaannya yaitu:

3. Pengolahan Limbah PT. KPI

  1. Proses Pengolahan Limbah Padat Kotoran Ternak menjadi Pupuk Kompos

Mengingat permintaan pupuk kompos kian meningkat dan tren pertanian organik kian berkembang, PT. KPI mulai merintis untuk memproduksi pupuk kompos dengan membangun instalsi pengolahan pupuk kandang. Produksi pupuk kompos mulai dipasarkan dilingkungan sekitar desa Kepurun serta produksi pupuk kompos dipasarkan lebih luas, bekerjasama dengan PT. Dua Alam Rahayu (PT. DAR). Selain produksi pupuk kompos PT KPI juga melakukan inovasi yang lebih diintensifkan. Upaya untuk memanfaatkan limbah air seni sapi untuk pupuk cair juga dilakukan. Proses pembuatan kompos dari kotoran ternak yaitu :

Penjualan pupuk kompos telah dimulai sejak tahun 2003, namun masih belum ditangani secara baik dan professional. Ditahun 2004 upaya untuk meningkatkan penjualan pupuk dipersiapkan dengan memperbaiki instalasi pengolahan kompos dan dikembangkan sebagai pupuk kandang dan kemasan serta tempat untuk memajang produk pupuk.

  1. Proses Pengolahan Kotoran dan Urine ternak menjadi Biogas

Fungsi lain dari limbah peternakan adalah sebagai bahan pembuatan sumber energi gas baru (biogas) yang dapat digunakan untuk memasak. Caranya adalah kotoran sapi yang sudah dicampur dengan air dimasukkan ke dalam bak penampung tertutup yang kemudian dibuat pipa khusus yang disambungkan ke kompor. Alhasil, uap yang diproduksi oleh limbah tadi dapat dimanfaatkan sebagai bahan bakar pengganti gas elpiji. Kompor yang berbahan bakar biogas ini bebas dari kekhawatiran meledak karena bersifat alami dan bertekanan rendah. Proses pengolahan limbah menjadi biogas adalah sebagai berikut:

4. Pengolahan Limbah PT. LHM

  1. Proses Pengolahan Pakan Ternak dari Jerami

   Agar pakan dari jerami tahan lama maka perlu difermentasikan dengan menggunakan urea dan starbio. Untuk fermentasi 1 ton jerami dibutuhkan 6 kg urea dan 6 kg starbio.

Jerami diambil langsung dari sawah yang sedang panen. Kadar airnya 60 %,cirri-cirinya adalah jika diperas tidak meneteskan air tetapi tangan kita basah. Jeramim yang telah difesrmentasi dapat bertahan sampai 1 tahun.  Adapun cara pengolahan pakan ternak dengan menggunakan jerami dapat dilihat pada lembar berikunya.

4.2.4 Pembahasan Karakteristik Limbah

1.    Limbah Blotong

Blotong merupakan limbah padat yang dihasilkan oleh pabrik gula yang berasal dari stasiun pemurnian nira yang dipisahkan dengan alat rotary vacum filter. Limbah blotong ini berbentuk seperti tanah berpasir berwarna hitam, memiliki bau tak sedap jika masih basah. Blotong sendiri merupakan limbah yang dihasilkan sebelum dikristalkan menjadi gula pasir. Pada setiap tempat penggilingan tebu seperti pabrik gula akan selalu dijumpai tumpukan bahkan gunungan blotong dalam jumlah besar yang sampai saat ini belum dapat dimanfaatkan secara maksimal

Blotong mempunyai kelebihan yaitu salah satunya mempunyai nilai kalor yang cukup tinggi. Salah satu teknologi yang dapat digunakan untuk meningkatkan nilai kalor limbah pertanian seperti blotong ini adalah dengan proses pembuatan briket dimana densitas blotong ditingkatkan dengan proses densifikasi atau pemadatan dengan cara pengepresan dan biasanya dilakukan dengan alat tekan.

Berikut ini merupakan unsur yang terkandung dalam blotong kering (Kadar air 25%), oleh laboratorium Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Industri Bahan dan Barang Teknik Bandung :

Pengolahan limbah blotong di Pabrik Madukismo yang didapat dari proses pemurniaan nira direaksikan dengan zat-zat organik. Hal ini dilakukan untuk menjadikan blotong sebagai pupuk organik melalui proses pengomposan. Limbah ini sebagian besar diambil petani untuk dipakai sebagai pupuk dan sebagian yang lain dibuang di lahan tebuka.

Berikut ini merupakan unsur yang terkandung dalam blotong dalaam bentuk kompos :

2.    Limbah Tetes

Tetes (molasses) sebagai limbah di stasiun pengolahan, diproduksi sekitar 4,5 % tebu atau sekitar 1,5 juta ton. Tetes  tebu merupakan produk pendamping karena sebagian besar dipakai sebagai bahan baku industri lain seperti vitsin (sodium glutamate), alkohol atau spritius dan bahkan untuk komoditas ekspor dalam pembuatan L-lysine dan lain-lain. Namun untuk hal ini dibutuhkan kandungan gula dalam tetes yang  cukup tinggi, sehingga tidak semua tetes tebu yang dihasilkan dimanfaatkan untuk itu. Akibatnya tidak sedikit pabrik gula  yang mengalami kendala  dalam penyimpanan tetes sampai musim giling berikutnya, seperti tangki tidak cukup menampung karena tetes kurang laku, atau memungkinkan terjadinya ledakan dalam penyimpanan di tangki tetes sehubungan dengan kondisi proses atau komposisi.

Tetes tebu yang dihasilkan oleh PG. Madukismo ini ini termasuk dalam limbah cair. Warna dari limbah tetes ini berwarna hitam dan menghasilkan bau yang sangat menyengat. Dilihat dari tingkat kekeruhannya, limbah tetes tebu yang dihasilkan di Pabrik Gula Madukismo ini termasuk dalam tingkat yang keruh. Hal ini dikarenakan tetes tebu merupakan limbah yang dihasilkan dari sisa pengolahan gula pada saat distasiun pengolahan.

Molases merupakan hasil samping pada industri pengolahan gula dengan wujud bentuk cair. Molases adalah limbah utama industri pemurnian gula. Molases merupakan sumber energi yang esensial dengan kandungan gula di dalamnya. Molases memiliki kandungan protein kasar 3,1 %; serat kasar 60 % ; lemak kasar 0,9 %; dan abu 11,9 %. Kadar air dalam cairan molasses yaitu 15–25 % dan cairan tersebut berwarna hitam serta berupa sirup manis. Selain itu, molases juga dapat berfungsi sebagai perekat pada pembuatan pelet yang dalam pelaksanaanya dapat meningkatkan kualitasnya (Kurnia 2010).

 3.    Ampas tebu

Ampas tebu merupakan limbah padat yang dihasilkan dari serangkaian proses pengolahan gula. Limbah padat berupa ampas tebu (bagasse)ini dapat dapat dijadikan bubur pulp dan dipakai untuk pabrik kertas, untuk makanan ternak, bahan baku pembuatan pupuk, particle board, bioetanol, dan sebagai bahan bakar ketel uap (boiler) sehingga dapat mengurangi konsumsi bahan-bakar minyak oleh pabrik.

Ampas tebu yang dihasilkan di Pabrik Gula Madukismo berwarna putih kecoklatan. Bau yang dihasilkan dari limbah ampas tebu ini berbau khas tebu. Didalam ampas tebu terdapat kandungan polisakarida yang dapat dikonversi menjadi produk atau senyawa kimia yang digunakan untuk mendukung proses produksi sektor industri lainnya. Salah satu polisakarida yang terdapat dalam ampas tebu adalah pentosan, dengan persentase sebesar 20-27%.

Kandungan pentosan yang cukup tinggi tersebut memungkinkan ampas tebu untuk diolah menjadi Furfural. Furfural memiliki aplikasi yang cukup luas dalam beberapa industri dan juga dapat disintesis menjadi turunan-turunannya seperti : Furfuril Alkohol, Furan, dan lain-lain. Kebutuhan (demand) Furfural dan turunannya di dalam negeri meski tidak terlalu besar namun jumlahnya terus meningkat . Hingga saat ini seluruh kebutuhan Furfural untuk dalam negeri diperoleh melalui impor. Impor terbesar diperoleh dari Cina yang saat ini menguasai 72% pasar Furfural dunia.

 4.    Abu ampas

Abu ampas tebu merupakan sisa hasil pembakaran dari ampas tebu. Abu ampas yang dihasilkan di Pabrik Gula Madukismo termasuk dalam klasifikasi limbah padat. Warna dari abu ampas ini abu-abu dan menghasilkan bau yang khas seperti bau abu. Abu ampas yang ada di pabrik ini digunakan sebagai bahan baku pembuatan batako. Batako yang dihasilkan bersifat ringan dan berwarna kehitaman. Proses pembuatan batako ini dicampur dengan semen, pasir dan bahan–bahan pembuatan batako. Kemudian bahan yang telah tercampur, dicetak dengan cetakan khusus sehingga terbentuklah batako.

 5.    Kotoran ternak

Kotoran ternak merupakan sesuatu yang dikeluarkan dari tubuh hewan ternak. Kotoran ternak dianggap sebagai limbah dikarenakan merupakan bahan sisa yang masih bisa dimanfaatkan lagi jika terjadi proses untuk mengolahnya. Limbah kotoran ternak yang ada di Joglo Tani, PT Kapurun Pawana Indonesia dan Lembah Hijau Multifarm berupa limbah padat dan limbah cair. Limbah padatnya berupa kotoran sapi, kotoran kambing, kotoran ayam, serta kotoran unggas. Sedangkan untuk limbah yang dihasilkan yakni berupa urine yang dikeluarkan oleh hewan tenak yang dipelihara.

Kotoran sapi merupakan substrat yang dianggap paling cocok sebagai sumber pembuat biogas. Hal ini dikarenakan substrat tersebut telah mengandung bakteri penghasil gas metan yang terdapat dalam perut hewan ruminansia. Keberadaan fermentasi, sehingga proses pembentukan biogas pada tangki pencerna dapat dilakukan lebih cepat. Walaupun demikian, bila kotoran tersebut akan langsung diproses dalam tangki pencerna, perlu dilakukan pembersihan terlebih dahulu (Sufyandi, 2001).

Pada umumnya komposisi kotoran sapi memiliki karakteristik yang dapat dilihat pada tabel dibawah ini :

 Kotoran sapi yang ada di limbah yang ada di Joglo Tani, PT. Kapurun Pawana Indonesia dan Lembah Hijau Multifarm berwarna coklat kehitaman. Limbah kotoran sapi ini menimbulkan bau yang menyengat.

Kotoran ternak kedua ialah kotoran kambing. Limbah kotoran kambing ini diperoleh dari kambing-kambing yang dipelihara di Joglo Tani, PT. Kapurun Pawana Indonesia dan Lembah Hijau Multifarm. Kotoran kambing ini berwarna coklat kehitaman dengan bentuk seperti granul (butiran-butiran). Bau yang dihasilkan dari limbah kotoran kambing ini berbau menyengat sama halnya dengan kotoran sapi. Kotoran kambing mengandung bahan kering dan nitrogen berturut-turut  40-50 % dan 1,2-2,1 %. Kandungan tersebut bergantung pada bahan penyusun ransum, tingkat kelarutan nitrogen pakan, nilai biologis ransum dan kemampuan ternak untuk mencerna ransum.

Selain dari limbah kotoran sapi dan kotoran kambing, di Joglo Tani, PT. Kapurun Pawana Indonesia dan Lembah Hijua Multifarm adalah limbah kotoran unggas diantaranya dari kotoran ayam, kotoran bebek, dan burung-burung yang dipelihatra ditempat tersebut. Limbah yang dihasilkan dari kotoran unggas ini berbentuk remah,baunya tidak begitu menyengat dan warnanya berwarna coklat kehitaman.

Selain limbah padat, limbah yang dihasilkan dari kotoran ternak ini adalah juga ada limbah cairnya. Limbah cairnya berasal dari urine yang dihasilkan dari sapi, kambing dan hewan ternak lainnya. Urine-urine yang dihasilkan berwarna kuning dan menimbulkan bau yang menyengat, utamanya urine kambing. Bau menyengat ini disebabkan adanya gas metan yang terkandung dalam urine tersebut. Tingkat kekeruhan dari urine sapi dan kambing yang dihasilkan dahasilkan di ketiga tempat ini termasuk dalam kategori keruh.

 6.    Limbah tanaman

Limbah tanaman yang dihasilkan di Joglo Tani adalah limbah dari tanaman yang dibudidayakan di tempat ini seperti limbah nangka busuk dan sayuran-sayuran busuk. Limbah sayuran yang telah membusuk ini berwarna hijau kekuning-kuningan dan menimbulakan bau busuk yang menyengat. Selain itu, limbah padat dari tanaman dapat berupa daun-daun, ranting-ranting yang berjatuhan dari tanaman yang ditanam ditempat tersebut. Limbah tanaman yang dihasilkan di PT. Kapurun Pawana Indonesia adalah limbah dari sayuran-sayuran yang telah membusuk. Sayuran yang dikelola di tempat ini berupa sayuran sawi, selada dan sayuran rumah tangga lainnya. Sedangkan untuk limbah tanaman yang ada di Lembah Hijau Multifarm berupa daun-daun, ranting-ranting yang berjatuhan dari pepohonan yang ditanam di tempat tersebut

 7.    Limbah kolam ikan

Limbah kolam ikan ini merupakan limbah cair yang dihasilkan dari kurasan air kolam ikan yang ada di Joglo Tani, PT. Kapurun Pawana Indonesia dan Lembah Hijau Multifarm. Limbah kolam ikan ini berwarna hijau kecoklatan dan menghasilkan bau yang amis. Diduga bau amis ini ditimbulkan dari bau ikan itu sendiri. Untuk tingkat kekeruhan pada limbah kurasan kolam ikan ini termasuk dalam kategori keruh, dikarenakan air kurasan ini sebagai media hidup dari ikan itu sendiri.

 8.    Limbah CO2

Limbah gas yang ada di pabrik gula Madukismo ini berupa uap (CO2) yang langsung dilepaskan ke lingkungan (udara). Limbah ini tidak berbau serta tidak berwarna karena berupa gas yang tidak bisa dilihat oleh mata telanjang.

 

BAB 5. PENUTUP

5.1  Kesimpulan

Berdasarkan hasil dan pembahasan fieldrip di PT. Madukismo, Joglo Tani, PT. Kapurun Pawana Indonesia dan PT. Lembah Hijau Multifarm tersebut, kami dapat menyimpulkan sebagai berikut:

  1. Semua perusahaan yang kami kunjungi telah melakukan pengelolaan limbah dengan baik
  2. PT. Madukismo atau Madubaru menghasilkan limbah padat berupa blothong, ampas tebu, abu ampas, limbah cair tetes, serta limbah gas berupa CO2, dimana limbah tersebut telah dikelola menjadi barang bermanfaat
  3. Joglo Tani menghasilkan limbah padat berupa kotoran sapi, itik, ayam arab, sayuran busuk, buah busuk dan jerami yang diolah menjadi pupuk kompos dan limbah cair berupa urine sapi dan air dari kolam ikan yang diolah menjadi pupuk cair.
  4. Dari kegiatan usaha tani di PT. Kapurun Pawana Indonesia menghasilkan limbah padat berupa kotoran ternak yang diolah menjadi biogas, selury dan pupuk kompos dan limbah cair yang berasal dari urine ternak dan air dari kolam ikan diolah menjadi pupuk cair untuk mengairi areal pertanian
  5. Sistem pertanian yang dilakukan di PT. Lembah Hijau Multifarm menghasilkan limbah padat berupa jerami yang diolah menjadi pakan ternak dengan fermentasi menggunakan bakteri starbio, limbah padat dari kotoran ternak yang diolah menjadi biogas dan pupuk kompos serta limbah cair berupa urine sapi dan air dari kolam ikan diolah menjadi pupuk cair yang sebelumnya ditampung ditempat penampungan limbah cair untuk dinetralisir baunya menggunakan enceng gondok

5.2 Saran

        Dalam melaksanakan fieldtrip sebaiknya semua peralatan yang dibutuhkan dipersiapkan. Selain itu semua penjelasan dari narasumber sebaiknya dicatat secara lengkap.

DAFTAR PUSTAKA

 

Anonim. 2012. Joglo Tani. http://joglotani.blogspot.com/. Tanggal akses 21 November 2012

Anonim. 2012. http://PT. Madubaru/madukismo. Tanggal akses 21 November 2012.

Afolayan O. S et al.. 2012. Hydrological Implication of Solid Waste Disposal on Ground Water Quality in Urbanized Area of Lagoe State, Nigeria. International Journal of Applied Science and Technology. 2 (5) : 74-82.

Jenie dan Rahayu. 1994. Penanganan Limbah Industri Pangan. Jogjakarta : PT. Kanisius

Mohana V.S. et al.. 2011. Effect of Treated and Untreated Coffea Waste Water on Growth, Yields and Quality of Paramosa Grass (Cymbopogon muttai L.) var motta. International Journal of Research in Chemistry and Environment. 1 (2) : 111-117.

Mosher,AT. 1965. Membangun dan Menggerakkan Pertanian. Jakarta: CV.            Yasaguna.

Rachmayanti. 2004. Manajemen Agribisnis. Jakarta: Ghalia Indonesia.

Rajkumar et al.. 2010. Ground Water Contaminate Due to Municipal Solid Waste Disposal-AGIS Based Study in Erode City. International Journal of Environmental sciences. 1 (1) : 39 – 55.

Rizka, P. 2002. Buku Pengantar Lingkungan. Malang : PT. Gramedia.

Sari, D.R. 2010. Lembah Hijau Multifarm. http://dyacch-es-teacher.blogspot.com . Akses 21 November 2012.

Sidiq. 2011. KPI-Training Center. http://kepurun.blogspot.com . Akses 21 November 2012

 


 

Ikuti

Get every new post delivered to your Inbox.

Bergabunglah dengan 2.225 pengikut lainnya.

%d blogger menyukai ini: